Extrait du Journal des voyages du 10 juin 1888.
" Les chiens de Constantinople.
... Le musulman, ni cruel, ni dur, protège et nourrit les animaux qui se fient à sa bonté. Les chiens ne souffrent pas de la faim, grâce aux débris des boucheries, aux reliefs des maisons particulières, aux rebuts de la cuisine des vaisseaux ancrés au port. Les sectateurs de l'Islam leur distribuent le vendredi du pain et de la viande, à la mosquée de Bajazet; mais le chien de Péra a l'instinct de l'indépendance; il préfère rôder toute la nuit et fouiller dans les ordures, accomplissant ainsi un travail de salubrité publique. Après un repas frugal, il se rend aux conciliabules que tiennent chaque soir les représentants de la race canine, tantôt hurlant furieusement, tantôt processionnant silencieusement, parcourant lentement ou ventre à terre la ville et les faubourgs.
... L'étranger qui débarque à Constantinople est péniblement affecté de voir que hommes et chiens n'ont aucun rapport, tout en vivant dans une paix parfaite. Le courage de ces animaux vagabonds ne paraît guère dépasser l'instinct de la défense, et ils font beaucoup plus de bruit que de besogne. Ils tolèrent l'étranger à la longue, après l'avoir d'abord mal accueilli. Constantinople est la seule ville d'Europe où on laisse vivre un chien sans maître et sans gite. Continueront-ils à vaguer dans la capitale turque et à empêcher même le sultan de dormir au fond de son palais? Que deviendront-ils le jour où les Osmanlis seront remplacés par une autre race? Questions intéressantes pour les pauvres animaux, peut-être discutées laborieusement dans les assemblées nocturnes de ces quadrupèdes, mais qu'un Européen serait bien téméraire de vouloir résoudre."
